飲食業のプロ向けケーキ講習会動画
( 飲食業プロ向けケーキ講習会動画集.pdf )

この動画集は、
2020年6月30日に 飲食業のプロに向けて開催した

「パティシエが教える
デザートで満足度をアップさせるケーキ講習会」

の模様を収めています。

・食べログベストスイーツを受賞したことのあるセレネーの看板商品「フィナンシェ」
・すべてのケーキの美味しさの土台となる「スポンジケーキ」
・フランス語でパティシエのクリームという名前を持つ「カスタードクリーム」
・誰もが喜ぶ大定番「苺のデコレーションケーキ」
・ワンランク上のデザートのイメージがある「フォンダンショコラ」
・いろいろなお菓子に応用ができる「キャラメルクリーム」
全6品を収録しています。
（動画の視聴用URLをPDFに記載しています）

普段スイーツ作りを得意としていない料理人の方や
YouTubeなどを見て作っても
もうひとつ しっかり美味しく出来ない方に向けて
ケーキ作りのコツを収めました。

この動画を参考に、
お客様が喜ぶデザート作りの
ヒントにして頂けたら光栄です。

パティスリー セレネー
オーナーシェフ 慎次 大